Quince restaurante y una pasteleria de Alandroal (Évora) participan en la primera edición de la iniciativa "12 meses de boa gastronomia", promovida por la autarquia para dar valor a la cocina tradicional y dinamizar la restaurazón y la producción local.
El evento, desarrollado por el Ayuntamiento de Alandroal en colaborazión con los restaurantes de la localidad, se desarrolla a lo largo de todo el año y recoge diversos productos regionales, desde "o porco do montado" ao "peixe do rio", pasando por las sopas y hiervas aromaticas.
Para cada mes de la iniciativa se han dijado menús típicos, cuyos pratos son confeccionados con productos locales de la época.
En enero es la carne de porco la que dominó las cartas. Siguen las migas en febrero, el "peixe do rio", los champiñones y los esparragos en marzo, y la carne de cordero en abril, estando el mes de mayo "reservado" para las sopas "de la huerta".
Junio es el mes de las sardinas e de la parrilla, julio de la gallina del campo, agosto es para el gazpacho, septiembre de los garbanzos y chicharros, en octubre habrá que estar preparados para un buen cocido y en noviembre para la carne de caza, para finalizar en diciembre con el pavo. Además a cada mes se le asocian los dulces típicos de la epoca dentro de la oferta gastronómica.
Por supuesto, además de todo esto, no podemos olvidar el pan y el aceite, los embutidos y quesos, y otros platos típicos de la zona y el país.
Bom apetite!!
