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LA BODEGA PAGO LOS BALANCINES presenta sus mejores vinos

El enólogo y propietario de Pago los Balancines, Pedro Mercado, dirigirá una cata técnica con vinos de esta bodega extremeña, elegida bodega oficial del evento The World’s 50 Best Restaurants 2015, una de las citas gastronómicas de mayor éxito celebrada en junio en Londres.

Pedro Mercado cuenta con una sólida formación técnica y un Máster en Viticultura y Enología por la Universidad Politécnica de Madrid, donde imparte clases en las áreas de Enología y Economía de este máster del que en su día fue alumno.

Realizará la cata de una selección de cinco vinos de este viñedo situado en Oliva de Mérida (Badajoz), dos vinos blancos (uno tirado sobre lías en depósito y otro fermentado en barrica) y tres tintos (crianza, corte largo y reserva) de las tres últimas añadas.

Pedro Mercado también hará una presentación de Pago los Balancines y dará a conocer las características y singularidades de este viñedo, que cuenta con 52 hectáreas de las variedades garnacha tintorera, cabernet sauvignon, tempranillo, syrah, petit verdot, bruñal, graciano y touriga nacional, enclavadas entre dos sierras y con unas condiciones privilegiadas que permiten producir vinos de gran personalidad y calidad. La singularidad de estos caldos proviene de las uvas con las que se crean, de la tierra en la que son cultivadas de forma ecológica y de las personas que intervienen en su cuidado y selección. Todos estos factores son la clave de que estos vinos resulten elegantes y sutiles.

Esta actividad está limitada a un número máximo de 30 personas y el precio es de 5 euros. Se ofrecerá un aperitivo y al finalizar los asistentes podrán conversar con el enólogo.

Inscripción previa.