A las 17:00 horas del viernes 27 de noviembre tenía lugar en el 16º Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura la cata "El cava en España. Elaboración y Características" de la mano de la enóloga Mar Galván.
La enóloga experta en análisis sensorial Mar Galván estuvo presente en la 16ª Edición del Salón del Vino y la Aceituna, Iberovinac 2015 en donde ofreció una cata de Cavas de España.