José Manuel Gaztelu es vocal de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, en esta conferencia hará un recorrido por la cultural gastronómica andaluza, su situación actual, su influencia en el resto de España y su relación con la gastronomía de la región vecina, Extremadura.
Además, el viernes 26 de febrero, en el marco de los "Viernes gastronómicos" el restaurante de El Corte Inglés ofrecerá en su menú platos preparados con productos típicos de Andalucía, recomendados y supervisados por José Manuel Gaztelu.
