I Curso de cocina extremeña dirigido a turistas en la Escuela Superior de Cocina de Plasencia

Del 6 al 30 de Septiembre, de lunes a viernes de 10.30 a 13.00 hs | Escuela Superior de Cocina Ciudad de Plasencia

El I Curso de cocina extremeña dirigido a turistas se desarrollará de lunes a viernes, del 6 al 30 de septiembre, en la Escuela Superior de Cocina de Plasencia, con el objetivo de dar a conocer la riqueza y variedad de los productos y recetas de la gastronomía extremeña.

Se pretende enseñar la cultura gastronómica heredada de todas las culturas que se establecieron en el Norte de Extremadura, ahondar en el conocimiento de su productos y elaboraciones más importantes, y que los alumnos descubran cómo, partiendo de mercancías tan humildes, se conseguián platos suculentos, naturales, y refrescantes.

Estan distribuidos en los siguientes monográficos
Martes: Cocina del Valle del Jerte.
Miércoles: Cocina de la Dehesa.
Jueves: Cocina del Valle del Ambroz.
Viernes: Cocina de las comarcas de Gata-Hurdes.
Lunes: Cocina de la comarca de la Vera.

Modalidad de aprendizaje
-Descripción de los productos representativos de la zona.
-Participación en la elaboración de recetas.
-Degustación de los platos realizados.

Profesores
-D. Jesús Fragua Herranz, Director y profesor de la Escuela Superior de Cocina de Plasencia
y miembro de la Cofradía Extremeña de Gastronomía y de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura.
-D. Juan Antonio Aznal, profesor de la Escuela Superior de Cocina
-Dª Mª Teresa Mora, profesora de la Escuela Superior de Cocina.

Se ha establecido un número máximo de diez alumnos por curso para lograr una cercania con el alumno que redundará en la buena comprensión de las materias en un ambiente relajado y productivo.