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El VIII Concurso de pinchos  y tapas medievales está organizado por el Ayuntamiento de Coria a través de la Concejalía Delegada de Industria, Comercio, Cultura y Turismo, en colaboración con la Asociación de Empresarios de Coria y Comarca, y ofrecerá a los ciudadanos y visitantes un fin de semana gastronómico de sensaciones y sabores que además ayudará a dar a conocer la Red de Ciudades y Villas Medievales. En este sentido, cabe destacar que entre los establecimientos participantes se elegirá al finalista que representará a Coria en la final del VIII Certamen Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, en el que participan las ciudades y villas miembros de la Red y que este año tendrá lugar en octubre en la localidad de Sigüenza (Guadalajara).

El VIII Concurso de pinchos  y tapas medievales se trata de un concurso que tiene carácter rotatorio anual entre las ciudades que configuran la Red de Ciudades y Villas Medievales en la que se encuentran integradas, además de Coria, las localidades rayanas de Olivenza y Marvão, Almazán (Soria), Consuegra (Toledo), Estella-Lizarra (Navarra), Hondarribia (Guipúzcoa), Laguardia (Álava), Pedraza (Segovia), Sigüenza (Guadalajara) y Sos del Rey Católico (Zaragoza).

Los establecimientos participantes en este evento gastronómico son Restaurante San Cristóbal, Restaurante Montesol, Restaurante Casa Cheote, Restaurante Campana, Restaurante Envido, Cervecería-Restaurante San Juan, Bar-Restaurante Casa Maxi, Café-Bar Los Nuevos Deportes y Cafetería Horno El Molino.

Los turistas y visitantes que decidan acercarse cualquiera de los establecimientos que participan en esta edición, podrán paladear los pinchos confeccionados dentro de las dos categorías o modalidades en las que se divide dicho certamen: bien el “Pincho Popular”, que será elaborado libremente con cualquiera de los ingredientes o productos que cada establecimiento hostelero considere oportuno, o bien la “Tapa Medieval” que será elaborada libremente con los ingredientes o productos utilizados básicamente dentro de la Edad Media excluyendo, obligatoriamente, aquellos que fueron exportados por los Descubridores desde América a partir de 1492.

Los pinchos y tapas deberán ser presentados durante los días de celebración del Concurso Local, y estar a disposición de la clientela entre un horario de exposición y venta de 11:00 a 16:00 horas y, opcionalmente, de 20:00 a 23:00 horas en aquellos establecimientos hosteleros que lo consideren oportuno.

El precio establecido por la organización, sin excepción, para ser cobrado por cada establecimiento hostelero participante será de 0,50 € para el “Pincho Popular” y de 1,00 € para la “Tapa Medieval”.