José Luis Quintana, Consejero de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Extremadura:
"Extremadura es la primera región en cabezas de ganado ovino de España, y por tanto debe de ser un sector líder como productor de carne en España. La gran influencia de las reformas de la política agraria comunitaria en el sector supone que hablar del futuro del sector sea una incertidumbre.
Un sector que a pesar de tener muchos deberes hechos, denominaciones de origen o indicaciones geográficas, diferenciación de productos, solución de los problemas sanitarios surgidos, vertebración del sector, etc. sigue siendo la hermana pobre de la política agraria comunitaria.
La nueva ley de Desarrollo Rural, los nuevos fondos estructurales con fondos dedicados a I+D+i, permitirá solventar algunas en gran medida problemas de comercialización, garantizar los precios a los largos del año introducir el cordero en los canales de consumo habitual, son algunos de los retos que la Consejería establece de aquí al horizonte del 2013, y el instrumento adecuado para ello seria la creación de la cooperativa única. Apuesta firme de la Junta de Extremadura en la integración de todos los productores en cooperativa única".
Juan Carlos Pozo Crespo (Gerente de OVISO).
"Existen numerosas dificultades en el presente dentro del sector, como son falta de rentabilidad de las explotaciones, atomización del sector, envejecimiento de los profesionales, reforma de la PAC, ampliación de la Unión Europea, incorporación de países productores como Rumania y Bulgaria".
"La única manera de combatir esta problemática es la integración cooperativa, apuesta que comparte la idea, estando por decidir donde se realizarán las inversiones, pero pensando únicamente en el futuro del conjunto del sector ovino extremeño y dejando a un lado cualquier localismo".
"Existen otros dos obstáculos a solventar, como son el fraude fiscal y la existencia de pequeños mataderos que hacen competencia desleal con una gran infraestructura de sacrificio".
María Dolores Ejarque (Zona Murgaca S.A.)
"Coincidencia de la problemática con ponentes anteriores, y existen tres líneas de trabajo: consumo, transformación y producción, y en este orden".
"Hay que producir para el mercado, preguntar a los consumidores qué quieren y como lo quieren y posteriormente producirlo".
"Profesionalización del sector y una verticalización del sector, especialistas en que cada fase del proceso, producción, sacrifico, transformación, distribución, restauración".
Manuel Abellán (COVAP).
Incorporación de dos puntos a la problemática, elevado precio de arrendamientos y elevado coste de alimentación, climatología adversa, por ello no se debe olvidar la producción intensiva tanto de leche como de carne.
SIGUE
Joaquín Alcubierre (OVIARAGON)
Tras hacer una introducción histórica de los pasos de la cooperativa Oviaragón, expone las principales las principales líneas que están llevando cabo, destacando la presentación del producto y la elaboración de platos preparados, fruto de numerosos proyectos de I+D llevados a cabo por la propia cooperativa.
Apuesta por un gran acuerdo entre cooperativas, para determinados temas como puede ser la promoción del consumo.
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