DAVID CARMONA, Director General de Comercio de la Junta de Extremadura: "Es imprescindible en la cadena una buena imagen del producto, un envasado atractivo pero sencillo, donde las etiquetas juegan un papel importante".
Esta mesa contó, además, con la participación de José Luis Martín, gerente de Quesarte y Presidente de la Asociación de Quesos Artesanos de Extremadura; Armando Fallola, gerente de Montesano Extremadura S.A. y Antero Manuel Murillo Navarro, Director Técnico de la D.O. Queso de La Serena.
Entre las conclusiones alcanzadas, los ponentes coincidieron en que "la comercialización de los productos agroalimentarios de nuestra Comunidad Autónoma pasa por mantener la calidad desde el inicio hasta el final de la cadena de producción, o sea, desde la alimentación de los animales hasta la presentación del producto final".
Para los asistentes a la mesa, "hay que resaltar que hemos pasado en Extremadura de comercializar de forma individual y precaria a la cooperación en la comercialización y en la internacionalización y exportación". La mesa analizó el ejemplo del jamón de Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, que ha alcanzado ya la cifra de exportación de un 30%., como modelo de comercialización imitable por el resto de productos agroalimentarios de calidad.
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