El alcalde de Almendralejo, José María Ramírez recordó en su discurso inaugural la evolución que ha experimentado el Salón del Vino y la Aceituna en sus ocho años de vida, desde las primeras ediciones que se celebraban en el polideportivo municipal, hasta la edición actual en la que ha coincidido con José Ortiz en la necesidad de ampliar las instalaciones del Palacio del Vino y la Aceituna. En este sentido, el alcalde dijo que posiblemente durante los próximos días “podamos tener la confirmación por parte de la Junta, a través de la Consejería de Economía de una posible ampliación del Palacio”

El primer edil dijo que en la celebración del Salón del Vino no sólo están implicadas las consejerías de Agricultura y Economía y Comercio, este evento además tiene connotaciones turísticas, gastronómicas, culturales, de desarrollo tecnológico, de ocio, incluso dijo, sanitarias.

El alcalde se refirió al esfuerzo que se está haciendo desde el Ayuntamiento por promocionar a Almendralejo como ciudad del cava, ya que en la actualidad es la única ciudad extremeña que está acogida a la Denominación de origen del Cava.

Ramírez Morán agradeció el esfuerzo realizado por Fomento de Mercado por la organización de las misiones comerciales, que son en definitiva el principal motivo del Salón: propiciar a los productores la posibilidad de ampliar su mercado.

Por último el alcalde dijo que hay que seguir esforzándose por seguir promocionando los productos de la vid y el olivo pero sin dejar de reconocer el esfuerzo y los logros conseguidos hasta ahora.