Base de datos
Una vez identificadas estas zonas, la Cosejería elaborará una base de datos de todas las áreas de acuerdo con lo fijado en el Real Decreto que regula la Norma de Calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico aprobado en noviembre del pasado año.
De acuerdo a lo establecido, los Organismos Independientes de Control encargado de verificar las parcelas adehesadas podrán acceder a esta base de datos para cumplir con rigurosidad la Norma de Calidad del Ibérico.
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