Hoy es: Miércoles, 24 de abril de 2024
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Los resultados se presentarán en el marco del 5º Congreso de Microbiólogos Europeos, que se celebrará en la ciudad alemana de Leipzig del 21 al 25 de julio
Una representación del Área de Lácteos del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX), formada por los investigadores Rafael Tabla y Antonia Gómez, avanzarán esta semana en Alemania el resultado de dos trabajos desarrollados por este departamento, en los que se abordan algunos de los problemas que afectan a los quesos extremeños.
Estos resultados se presentarán en el marco del 5º Congreso de Microbiólogos Europeos, que se celebrará... leer completo
La nectarina, el melocotón, la carne de cerdo, el jamón ibérico o la elaboración de un nuevo producto funcional centran las comunicaciones que se expondrán en el marco de este congreso
Un grupo de investigadores del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) se encuentra esta semana en Córdoba con el fin de participar en el VII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, que se extenderá hasta el viernes, día 14.
Los investigadores extremeños acuden a esta cita presentando cinco trabajos desarrollados por el Instituto. La nectarina, el melocotón, la carne de cerdo, el jamón ibérico o la elaboración de un nuevo... leer completo
Este trabajo persigue inactivar el microorganismo patógeno Listeria monocytogenes que podría estar presente en el jamón ibérico loncheado envasado al vacío, sin que sus propiedades organolépticas se vean afectadas
Investigadores del Área de Productos Cárnicos del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) participan esta semana en el VII Congreso Mundial del Jamón, que se celebra en la localidad portuguesa de Ourique del 28 al 31 de mayo.
A través de una comunicación en formato poster, los técnicos de INTAEX explicarán los resultados obtenidos hasta el momento en el subproyecto ‘Efecto de la aplicación de altas presiones en el envasado al vac&iac... leer completo
