Pepe Alba Calzado
Revista " A Cuerpo de Rey" publicación especial para conmemorar el 8 de septiembre día de Extremadura.
Os ilustro y expongo unas pinceladas sintetizadas sobre el equipo básico de Corte de Jamón, en el próximo número hablaré de medidas de seguridad, corte y conservación del producto.
Espero que os guste, estoy acompañado por amigos y excelentes profesionales del mundo gastronómico entre ellos: D.Javier Garcia Guerra, D.Fernando Valbuena Arbaiza, D.Claudio Vidal Barrantes,D.Francisco Sauco, D.Jose Manuel Gordillo , etc.
