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Fiesta de la Tenca Gastronomía y Turismo
La Tenca Como generador de negocio y empleo
Consejero Santos Jorna, Francisco Martín Director Gral. Turismo y Rosario Cordero Presidenta Dip- Cáceres entre otros
  • Publicado: 30/08/2015 18:33
  • por: extremadura.com
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El consejero de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio de la Junta de Extremadura, Santos Jorna, participó este sábado en la XXVII edición de la Fiesta de la Tenca, organizada por la Mancomunidad Tajo-Salor y celebrada en la localidad de Talaván. Jorna avanzó que la Junta de Extremadura está trabajando en el primer Plan estratégico de acuicultura continental, y de manera principal en la tenca, que espera generar las bases para que la cría y comercialización de la tenca fomente la puesta en marcha de negocios en nuestra región que produzcan la creación de nuevos empleos. En la actualidad existen 123 explotaciones con una producción de cerca de 28.000 kilos al año de esta especie en la región.

 

El consejero de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio de la Junta de Extremadura, Santos Jorna, participó este sábado en la XXVII edición de la Fiesta de la Tenca, organizada por la Mancomunidad Tajo-Salor y celebrada en la localidad de Talaván. Jorna avanzó que la Junta de Extremadura está trabajando en el primer Plan estratégico de acuicultura continental, y de manera principal en la tenca, que espera generar las bases para que la cría y comercialización de la tenca fomente la puesta en marcha de negocios en nuestra región que produzcan la creación de nuevos empleos. En la actualidad existen 123 explotaciones con una producción de cerca de 28.000 kilos al año de esta especie en la región.

El consejero aseguró que “las mejores tencas del mundo se crían en España, las mejores de España en Extremadura, y las mayores producciones en cantidad y calidad tienen a la mancomunidad Tajo-Salor como su principal referente extremeño”. Por todo ello, según explicó el consejero, “hay que trabajar duro para que lo que ahora es un pilar fundamentalmente de pesca deportiva, sea en un futuro no muy lejano la base para negocios que generen riqueza en nuestros pueblos”.

Jorna destacó la necesidad de “potenciar el desarrollo de un nuevo modelo productivo en el que la innovación y el desarrollo tecnológico constituyen piezas clave para asegurar la competitividad de la acuicultura”. Como herramientas a aplicar será clave desarrollar un tejido empresarial de mayor tamaño y potencialidad en el sector de la acuicultura de la tenca. Además, se fomentará la integración de todos los sectores relacionados para conseguir el desarrollo de nuevos productos y procesos de máxima competitividad, capaces de generar mercado y por tanto empleo estable. Para ello, según el consejero de Políticas Agrarias, hay que profundizar en la prospección de nuevos mercados y diseño de campañas de promoción que ayuden a la consolidación de las empresas del sector.

Desde la Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio se trabaja en el estudio de tendencias de la piscicultura de la tenca y posibilidades del mercado interior y exterior, con el objeto de analizar los actuales problemas asociados al marketing, a la distribución y ventas, e identificar las oportunidades de crecimiento en nuevos mercados. Dentro de este estudio se ha recogido el proyecto de certificación de calidad y trazabilidad de la producción bajo marca y la creación de comercializadora conjunta bajo ‘Especialidad Tradicional Garantizada’.

El Consejero de Políticas Agrarias Santos Jorna recordó que hasta ahora, para el caso de la tenca, especie temporera y de captura estacional, se ha venido hablando de un mercado de producto fresco, circunscrito a un ámbito local. En lo sucesivo, la orientación de su comercialización a los mercados de Restauración y Transformados, por medio de la innovación y desarrollo de nuevos productos pesqueros frescos y transformados, permitiría incrementar su valor añadido, mejoraría la competitividad de las explotaciones de acuicultura.