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Salón del Ovino de la Serena
Diputación de Badajoz apuesta por la promoción del consumo de carne de cordero en el Salón Ovino de La Serena
El Salón Ovino de La Serena acogerá una subasta nacional de 491 animales selectos de pura raza merina y ovinos.
  • Publicado: 02/09/2016 18:45
  • por: extremadura.com
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El evento sacará a subasta 491 animales selectos de pura raza merina y ovinos precoces, de los cuales 50 hembras y 2 machos pertenecen a la Diputación

La Diputación de Badajoz y el Ayuntamiento de Castuera, organizadores de la 31º Salón Ovino de La Serena, apuestan por la promoción y el fomento de consumo de productos derivados del ovino con degustaciones, un concurso de cocina infantil y un "food truck" o camión para la degustación de tapas elaboradas íntegramente carne de cordero.

Los detalles de esta nueva edición, que se celebra del 6 al 8 de septiembre, han sido en el palacio de la institución provincial por el diputado delegado de Desarrollo Sostenible, Francisco Farrona; el alcalde de Castuera, Francisco Martos; y el director gerente del Salón Ovino, César Cabanillas.
Durante el acto, Farrona ha destacado "la importante labor de apoyo" que realiza la Diputación de Badajoz en este evento y la relevancia que este salón tiene en la dinamización económica del sector del ovino en Extremadura.

El Salón Ovino de La Serena acogerá una subasta nacional de 491 animales selectos de pura raza merina y ovinos precoces, de los cuales 50 hembras y 2 machos pertenecen a la Diputación de Badajoz, criados en la explotación ganadera de la finca La Cocosa.
La subasta de ganado se verá complementada un año más con atractivas propuestas gastronómicas que pretenden innovar e fomentar el consumo de carne de cordero y otros subproductos del ovino; en este sentido, se celebrarán el tradicional concurso de caldereta "Caldero de Oro", la cata-concurso de Queso de la Serena, y la muestra de cocina en director a cargo del cocinero extremeño Antonio Granero.

Como novedad en esta ocasión se ha introducido un evento dirigido especialmente a niños, denominado "Zagal Chef", que se presenta como un concurso no competitivo en el que los más pequeños de la casa tendrán la oportunidad de mostrar sus destrezas en la cocina con materia prima proveniente del cordero.

Además, la Asociación Nacional de criadores de ganado merino ofrecerá una degustación de tres tapas elaboradas íntegramente con canales de la raza merina a través de un camión ambulante o "food truck", que incluso fuera del horario de la feria venderá sus productos en las zonas de concentración de jóvenes durante la feria de Castuera.

La inauguración de Salón Ovino, prevista para las 12.00 horas del martes 6 de septiembre, contará con la presencia del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, y el presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo Miranda.