Páginas de guía relacionadas

Quesería San Diego » Notas » Nuestros quesos

  • Nuestros quesos

    Publicado por Queseria San Diego 2 de noviembre de 2011 - 644 visionados - 0 comentarios - 0 recomendaciones - #quesos  #gastronomia    #queserías  #dop 

    Queso de oveja San Diego
    Leche de Oveja, Curado
    Zona: Valdefuentes 
    Peso: 1,000 kg. / 1,000 kg.
    Sabor: Suavemente Intenso
    Textura: Dura
    Pasta: Dura

    Descripción:
    De forma cilíndrica, elaborado a base de leche cruda de oveja merina, procedente de nuestros rebañoa.
    Cuajo vegetal y sal, de una maduración de al menos 120 días, tiene un sabor intenso pero suave que llega a ser picante pasados los 7 meses.
    Presenta una corteza de color ocre y dura. La pasta de su interior también es dura de color amarillento pudiendo presentar ojo.

    Valdelagrullas
    Leche de Oveja, Semicurado
    D.O. Protegida Torta del Casar, Cáceres 
    Peso: 1,000 kg. / 1,000 kg.
    Sabor: Suave
    Textura: Semidura
    Pasta: Cremosa
     
    Descripción:
    Elaborado a base de leche cruda de oveja merina procedentes de nuestros própios rebaños, cuajo vegetal y sal.
    Madurada 70 días, presenta una corteza semidura de color entre amarillo y ocre teniendo en su interior una pasta untable de color marfil.
    Todo ello hace que la Torta sea catalogada como uno de los mejores quesos del mundo.