XENTIA de Juan Carrillo 2009
Información
- Creado por: Alejandro Barredo
- Fecha de creción: May 23, 2012
- Última actualización: May 23, 2012
- Veces visto: 3696
- Recomendaciones: 1
Vino de la Tierra de Extremadura
Añada: 2009
... másTipo: Tinto con crianza
Vino de la Tierra de Extremadura
Añada: 2009
Variedades: 40% Tempranillo, 30% Petit Verdot, 20% Shiraz y 10% Graciano.
Elaboración: Crianza (14 meses) en nuevas barricas de 500 lts en diferentes tonelerías de roble del bosque francés Allier, tostados medios y grano fino.
Trabajando las lías mediante “rotonages”
Analítica: grado alcohólico; 14´9%,
Ac total; 5.2 gr/l,
Ph; 3.65,
azúcares reductores; 1.8 gr/l. menos
Información del Perfil
- Calificación D.O. - V.T.: Vino de la Tierra de Extremadura
- Tipo de vino: Crianza
- Añada : 2009
- Procedencia: Vino nacional
- País de producción: España
- Zona de producción: Tierra de Barros, Extremadura, España
- Color o tipo: Tinto
- Graduación alcohólica: 14´9 %
- Botella ejem.: 0,75 L.: 0,75 L.
- Variedades de uva: 40% Tempranillo, 30% Petit Verdot, 20% Shiraz y 10% Graciano.
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Cafetería Tapería AROMA & SABOR recomienda esto
XENTIA de Juan Carrillo:
Nombre de la primera tabernera (Sentia Amarantis) sirviendo vino que se tiene constancia en la antigua Hispania romana.
en la ciudad de Emerita Augusta (Merida).
En memoria de una de las primeras mujeres profesinales del vino. este nombre está dedicado a todas ellas/os.
Este vino nace de la gran dedicación y cariño que ponemos en nuestro proceso de elaboración.
Los tonos violáceos y malvas denotan un toque de juventud, la intensidad cromática un toque personal de seriedad y característico de nuestra bodega.
Los principales aromas que destacamos son una mezcla de frutos secos, vainilla, anisados, tiramisú y moca, también aparecen aromas a ciruelas negras, moras, torrefactos con ciertos tonos balsámicos y especiados.
En la boca, descubrimos su gran personalidad, sintiendo una explosión de frutas y chocolates.