Pestiños extremeños. Extremadura
-
Isabel Moro Sánchez ( Social Media Manager) añadió 10 photo(s) al álbum Pestiños extremeños. Extremadura del producto Pestiños extremeños. Extremadura:
- 27 de abril de 2013
-
Isabel Moro Sánchez ( Social Media Manager) ha creado un nuevo producto:
Receta de pestiños extremeños. Extremadura.- 27 de abril de 2013
Cargando ...Información
- Creado por: Isabel Moro Sánchez ( Social Media Manager)
- Fecha de creción: Apr 27, 2013
- Última actualización: Apr 27, 2013
- Veces visto: 15885
Información del Perfil
- Dificultad: Media
- Tipo de plato: Postre
- Origen: Extremadura
- Tiempo: 20 min
0 comentarios
Pestiños extremeños. Extremadura
Ingredientes:
- Un Kg. de harina con una pizca de sal.
- Vaso y medio de aceite de oliva .
- Vaso y medio de vino blanco.
- (Miel y agua para el almibar)
- Anís en grano, cáscaras de limón y de naranja y canela en rama.
- Una cucharada, no colmada, dos sobres de levadura.
Elaboración:
En un recipiente ponemos la harina, la levadura y la sal.
En el aceite freímos cáscara de naranja, limón y anís en grano.
Igualmente ponemos al fuego el vino con corteza de naranja y de limón, junto con una varita de canela en rama y dejamos cocer unos minutos.
Debemos tener en cuenta de medir el vino una vez cocido.
Con el aceite, aún bien caliente, procedemos a añadírselo a la harina, removiendo con una bien. Añadimos el vino y amasamos con las manos.
Tanto el vino como el aceite se cuelan antes de incorporarlos a la masa.
Dejamos reposar unos minutos y pasamos a elaborar los pestiños, para ello cogemos un poco de masa, la extendemos con un rodillo hasta convertirla en una capa muy fina, le hacemos un doblez, sin presionar, y a freímo el pestiño en aceite de girasol; por último, dejamos escurrir bien el pestiño. A parte hacemos un almibar con un poquito de agua y miel. Dejamos cocer unos minutos y vamos pasando los pestiños por este almibar. Tener en cuenta que este proceso debe de ser rápido, los pestiños no deben cocer, solo impregnarse bien con el almibar.Información sobre ubicación
- Ubicación: Plasencia,Cáceres,Extremadura
- Dirección: Plasencia, Spain
- Ciudad: Plasencia
- Provincia: Caceres
- País: Spain