INTRODUCCIóN

El Turismo es una de las fuentes de riqueza más importantes de España y en nuestra Comunidad es una de las alternativas más viable para el desarrollo de nuestros pueblos y comarcas.
La importancia de la Gastronomía en nuestro país, por la variedad de nuestros productos y la riqueza y tradición de nuestras recetas, ha dado lugar a qué “lo gastronómico” sea, en muchos casos, un elemento esencial en la elección por el viajero del lugar de visita. Extremadura es un paraíso gastronómico, no sólo por la variedad y riqueza de su materia prima, sino, además, por el olor y el sabor de sus fogones que conservan la vieja y sabia tradición de nuestra cocina, nacida de la fusión de todos los pueblos que nos habitaron.
Convencidos de la importancia del turismo gastronómico hemos creído conveniente la organización de esta muestra, que cada año dé a conocer el valor y la oferta de nuestros productos y nuestra cocina. Servirá así mismo para enlazar nuestra cocina con la cocina del Alentejo, convencidos como estamos de que la frontera no puede ser “una raya” que nos separe, sino una línea que nos una.
En definitiva Miajón quiere ser un encuentro que muestre y fomente la calidad de nuestros productos e incentive el trabajo y el entusiasmo de nuestros profesionales relacionados con el turismo en general y el gastronómico de forma muy especial.

QUÉ OFRECE LA MUESTRA

Miajón pretende convertirse en un referente del estado actual de la Gastronomía de la provincia, ofreciendo durante los cuatro días de duración una amplia muestra de productos y de la oferta de nuestra restauración. Será así mismo un foro de encuentro y debate para nuestros productores, empresarios y profesionales. Se concibe como un espacio abierto a la imaginación de todo lo que tenga que ver con lo culinario y como un escaparate de los productos de la cocina de nuestros profesionales. Dado el núcleo de población tanto española como portuguesa, que tiene a Badajoz como su eje de desarrollo, no es difícil asegurar una importante asistencia tanto de profesionales como de visitantes, que la conviertan en una plataforma indispensable para el estudio, la consolidación y el desarrollo del turismo gastronómico de la provincia.