En la Institución Ferial de Extremadura ha tenido lugar ayer por la tarde la presentación, por parte del Patronato de Turismo de la Diputación de Badajoz, del libro “Provincia de Badajoz, el Sabor de sus Restaurantes”. El acto que ha contado con la presencia del Consejero de Economía y Trabajo, Manuel Amigo, y los presidentes de la Diputación de Badajoz y de la Cámara de Comercio, se ha basado fundamentalmente en el ensalzamiento de la cultura gastronómica extremeña, la cual se da a conocer a través de este libro, resultado del trabajo de numerosos restauradores extremeños.

Este libro es la continuación del que se presentó en el Salón del Gourmet del año 2004, y surgió por la perseverancia y lucha de Gerardo Barredo, que creía conveniente su edición para potenciar la calidad de la cocina y los restaurantes pacenses.

El libro, que trata de plasmar la calidad de los platos extremeños, pretende representar territorialmente a toda la provincia, así como el trabajo y la calidad de los mejores restaurantes de la región. En el libro, que consta de 42 recetas, se pueden encontrar platos tradicionales de la tierra, para los cuales se han utilizado las distintas denominaciones de origen de la región.

Con este libro, “Provincia de Badajoz, el Sabor de sus Restaurantes”, del cual se han editado 1800 ejemplares, se pretende sacar partido a nuestra cultura gastronómica, convirtiéndola, de este modo, en uno más de nuestros recursos turísticos.