1ª Intervención: FERNANDO HERRERA, Presidente de la Cármara de Comercio.

El Presidente de la Cámara de Comercio, Fernando Herrera explicó que es labor de instituciones como la que él preside el apoyar iniciativas como el Miajón, que es una muestra de el impulso económico que se puede dar aprovechando los recursos de los que dispone nuestra tierra. En este sentido, la gastronomía, es una seña de identidad de la región y parte de nuestra cultura, que puede impulsar un sector económico como es el turismo.

En este sentido, la Cámara de comercio y ha colaborado en diversos proyectos relacionados con este sector, como libros de cocina, rutas de tapas, mapas de hostelería. También apuntó que resulta de lo más apropiado asistir y apoyar todo tipos de ferias relacionadas con el turismo, y que por ello ya lo hicieron con Turinterios, Intur, Fitur, etc.

En definitiva, desde la cámara de comercio se asume una obligación de estar presente en los proyectos que apoyan de una forma u otra el desarrollo económico de la provincia.

2ª Intervención: DAVID CARMONA, Director General de Comercio de la Junta de Extremadura.

El Director General de Comercio de la Junta de Extremadura ha definido el Miajón como “Escaparate de la gastronomía provincial”, una muestra del gran repertorio con el que, pueblo a pueblo, cuenta Extremadura. Una gastronomía que, según él, va evolucionando hacia la modernidad, pero conservando lo tradicional.

Ha presentado el Miajón como un proyecto que una vez afianzado será un elemento básico e indispensable como dinamizador del turismo, un nuevo atractivo y una nueva cita que atraiga a visitantes a la ciudad de Badajoz.

Carmona también ha incidido en la importancia de aprovechar la calidad de nuestras denominaciones de origen (12 en total), aplicando estos productos como ingredientes básicos en las recetas que definen nuestra gastronomía. Una gastronomía que destaca por su variedad, su sencillez y la imaginación que ponen nuestros grandes cocineros. Que “se ha adaptado a los tiempos sin olvidar la forma de hacer de toda la vida., sin perder su identidad”.

La Junta define el Miajón como una semilla nueva que se siembra para impulsar el turismo, mostrando la calidad de uno de los aspectos de nuestra cultura, y los mejores productos, por los que ya se conoce a Extremadura fuera de la comunidad.

La gastronomía es uno de los atractivos que Extremadura ofrece, y se encuadra en un paquete turístico que, junto a la naturaleza y el patrimonio cultural, pocas regiones pueden igualar. .

3ª Intervención JUAN MARÍA VÁZQUEZ, Presidente de la Diputación de Badajoz.

Juan María Vázquez ha explicado que se plantearon el Miajón como un proyecto que apoyara el recurso socioeconómico que representa la gastronomía en la provincia. En él, han reunido los mejores representantes del sector para poder exportar los rasgos de identidad de la tierra y reforzarlos a su vez.

Destacó la necesidad de mostrar al exterior una cocina muy particular, en la que la mezcla cultural con la que la historia a dotado a la región es una fuente de nuevas sensaciones físicas y espirituales, señas antropológicas que se saborean en el paladar.

Juan María Vázquez apuntó también, que el Miajón no solo es un escaparate, sino que es un punto de exigencia donde poner en valor la calidad de nuestros restaurantes y productos, que ya comienzan a parecer en importantes guías acreditadas del sector a nivel nacional.

Visite Nuestro Especial