La afluencia a IFEBA, y el alto número de reservas que han obtenido los restaurantes, han hecho que la organización se plantee la posibilidad de abrir las puertas del Miajón hasta más tarde. De este modo, se ha acordado permitir al público permanecer en el recinto hasta la una de la madrugada. Los restaurantes atenderán a la mesa hasta las once. Una vez llegada esa hora se cerrará la cocina aunque los comensales puedan permanecer allí hasta la una de la madrugada. Hasta este horario también atenderán en los bares de tapas e incluso en los establecimientos expositores que así lo deseen. Es una forma de poder explotar las grandes posibilidades que esta muestra está dejando para los representantes de la Gastronomía pacense que se encuentran en esta muestra, y de que el público pueda disfrutar de diferentes formas las gran oferta que pueden encontrar dentro de IFEBA.