En nuestro restaurante se ofrece un menú diario basado en productos de temporada y en la cocina tradicional extremeña, así también disponemos de una amplia carta, muy variada de productos ibéricos: Dehesa de Extremadura, quesos de las Villuercas y de la serena, Cordero Corderex, etc.
En cuanto a los vinos predomina de D.O de ribera del Guadiana.
En nuestra carta tienen escila relevancia los entrantes, en los que además de ibéricos, elaboramos también revueltos con productos de la tierra, patés artesanos, salteados de boletus y cremas frías. Destacan también las mollejas de cordero y “brick de berenjenas y confint de pato sobre lecho de lombarda”.
Las carnes son la especialidad de la casa, destacando los asados, cochinillos y cordero a la miel de Villuercas y la ternera de raza retinta. Entre los platos de caza contamos con perdiz estofada con criadillas de la tierra y el lomo de venado con frutos del bosque. El cerdo ibérico esta presente en el solomillo elaborado con una salsa de oporto y en el secreto.
De los pescado destacaríamos el bacalao a la extremeña, presentado con el toque moderno de un crujiente de cebolla. Además contamos con platos como rape en salsa de ajetes o merluza en salsa verde.
Entre nuestros postres artesanos sobresalen nuestras tartas de queso caramelizadas, así como la tarta Tatin de manzana y el tocino de cielo.
En todas nuestras elaboraciones se combinan la excelente calidad de las materias primas, con el cuidado en la elaboración y presentación de los platos en los que sin dejar de lado la cocina tradicional extremeña introducimos un toque moderno.
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