El alcalde José María Ramírez Morán, estuvo acompañado de las concejalas de comercio, Josefina Barragán, turismo, Victoria Pérez, y cultura, Piedad Álvarez. También estuvieron presentes algunos bodegueros, miembros del resto de las rutas del vino y diferentes medios de comunicación tanto regionales como especializados.

Tras la presentación se hizo una degustación de cava de cada una de las bodegas almendralejenses inscritas en la D.O. Cava: Bodegas Vía de la Plata, Bodegas Lar de Barros, Bodegas Romale y Bodegas Puerta Palma.

Tanto la presentación como la degustación tuvieron muy buena aceptación. Varios críticos de revistas especializadas en vino y restauración calificaron el cava de Almendralejo como excelente.

José María Ramirez, presentó en este marco el IX Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura que se celebrará del 2 al 5 de abril de 2008. En su exposición, el primer edil habló de las misiones comerciales inversas, catas, conferencias, jornadas técnicas, maridajes, cocina en vivo, y la feria Gastronómica que se celebra coincidiendo con este evento comercial. El alcalde aprovechó la ocasión para ofrecer todas las ciudades que pertenecen al Club de Producto Rutas del Vino de España a que esten presentes en este Salón con un stand institucional.