La delegada del Gobierno en Extremadura, Carmen Pereira, durante su visita al Salón del Jamón de Jerez de los Caballeros manifestó el "compromiso expreso" del Gobierno de España con el sector agroalimentario, los autónomos, el resto de empresarios y a los ciudadanos de seguir trabajando en la senda del crecimiento económico, la recuperación económica y la creación de empleo.

Asimismo, afirmó que la crisis económica está, ha dicho, "dando los últimos coletazos", y destacó además que "se va a poner freno a través del nuevo código penal que está siendo debatido en el congreso, tipificándolas como delito, a las especulaciones, y las acciones que ponen en peligro la estabilidad económica o los mercados nacionales"  como ha sucedido según explicó en el origen de esta crisis. 

Por otro lado, la delegada anunció igualmente 35 nuevas medidas que se darán a conocer el próximo miércoles en unas jornadas que organiza la Delegación del Gobierno en Extremadura en las que estarán presentes la directora general del ICO, la vicepresidenta segunda de la Junta y el director general de Tributo y en las que tratarán de explicar a los sectores interesados en qué consisten las mismas.

Finalmente, valoró la presencia del sector agroalimentario en esta muestra, "a pesar de las dificultades", y afirmó que por ese motivo han querido visitar este salón para mostrarles su apoyo.

Por su parte, la subdelegada del Gobierno en la provincia de Badajoz, Yolanda García Seco, explicó las medidas específicas dirigidas al sector agroalimentario y al sector del ibérico.

Además, explicó que se trabaja también en la creación de una marca diferenciada para el ibérico  criado en la dehesa extremeña y expresó su deseo de que este Salón del Jamón que se celebra en Jerez suponga también un impulso para el sector.