Soñando Roma 2010 del Hotel Las Lomas de Mérida ya comenzó y el éxito en su día inaugural fue innegable. Fueron 150 las personas que cenaron el viernes por la noche al aire libre, con un menú especialmente diseñado por el chef José Luis Rubio y con el espectáculo 'El Retorno de las Matronas' como el complemento perfecto de las ya famosas cenas romanas que se realizan en el marco de Festival de Teatro Clásico de esa ciudad.

"El olfato con el incienso, el gusto con la gastronomía, el oído con la música, la vista con la ambientación y el tacto con los tejidos", como había señalado la directora de Las Lomas Isabel Cordero el viernes pasado, fueron los elementos clave para una propuesta que "se disfruta con los cinco sentidos". El próximo viernes será la segunda cena, que también comenzará a las 22.30.

"A través de la palabra y de la gastronomía se puede viajar en el tiempo y soñar que uno está en la Mérida romana", afirmó el director de la obra Eduardo Acedo y esa fue la sensación de los presentes el viernes. Entre plato y plato, la agradable noche de verano encontró a los comensales disfrutando de la obra El Regreso de las Matronas.

El espectáculo es una representación cómica del estereotipo de las mujeres romanas, como Julia, Patricia y Agripina, que hacen de dedicadas anfitriones y luego deleitan a los asistentes desde el escenario a lo largo de la noche.

El menú de este año consta de unos aperitivos a base de chupitos de cardos silvestres, esferas con crema de pollo a la romana y mejillones a las hierbas.

Luego se sirvió un garum, plato que consiste en una salsa de salazón de anchoas con aceitunas y una terrina de calamares.

 

 

Como platos principales, atún macerado con verduras, palpitón de lomo ibérico relleno de retinta, una nueva combinación de dos tipos de carne con denominación de origen, acompañada de vinos de pasas.

Por último, el postre fue un clásico de las cenas romanas, la bacanal de frutas, y una exquisita torta del César.

Este año es la novena edición de Soñando Roma y tendrá lugar todos los viernes hasta el 20 de agosto, a las 22.30, en el Hotel Las Lomas de Mérida.

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