Días antes de los festejos por el XIX Día del Jamón de Monesterio, el Ayuntamiento local ha organizado unas jornadas técnicas sobre el jamón dirigidas a técnicos, empresarios o ganaderos.
El objetivo del encuentro, que se realizará en la Casa de la Cultura, es tratar en toda su dimensión aspectos fundamentales como la producción, elaboración y comercialización de los productos del cerdo ibérico.
Entre las mesas redondas programadas figuran: "Retos del mercado para el sector industrial" y "Porcino ibérico: situación acutal de la crisis del sector productivo".
Además, el sábado 6 habrá una jornada de degustación de las empresas cárnicas participantes en esta edición del Día del Jamón. El sitio elegido es el recinto ferial de la ciudad de Monesterio.