El tiempo máximo de elaboración de los platos será de dos horas.
El horario de comienzo del concurso será a las 9:30 horas, teniendo los participantes que estar presentes a las 9:00 uniformados con la ropa profesional adecuada. En este acto se sorteara el orden de salida de los participantes, los cuales comenzaran la elaboración de los platos en intervalos de 10 minutos. El primero comenzara a las 9:30 y presentara a las 11:30 horas, y el resto de concursantes lo hará en intervalos de 10 minutos.
Se hará una elaboración donde predominara el TOMATE de Santa Amalia, uno de los productos estrella de la vega del Guadiana. Cada profesional deberá elaborar siete medias raciones para el jurado y una ración para la mesa de presentación. Los participantes deberán exponer a los miembros del jurado una breve explicación de la elaboración de su plato (temática, decoración, etc.)
Podrán participar aquellas personas mayores de 18 años. Cada participante podrá disponer de un ayudante.
SOLICITUDES
Los participantes deberán mandar la siguiente documentación:
Una vez examinadas las recetas por parte del comité organizador, se procederá a una selección de un máximo de siete finalistas, a los que se les comunicara su participación en el concurso con suficiente antelación.
La organización pondrá a disposición de cada concursante de 3 kilos de TOMATE natural triturado de Santa Amalia y 2,30 kilos de morcillo de TERNERA DE EXTREMADURA I.G.P., debiendo aportar los concursantes el resto de ingredientes necesarios, siendo estos revisados previamente por la organización.
Todas las elaboraciones deberán realizarse in situ. Ningún participante podrá traer ingredientes precocinados o preparados. A pesar de esto, se podrá consultar con antelación por alguna elaboración específica, estando a criterio del comité organizador la posibilidad de aportarlo el día del concurso.
Se dotara de un puesto de trabajo con los elementos necesarios para la elaboración de los platos, se compondrá de: 1 mesa de trabajo y cocina de dos fuegos por concursante y para compartir, horno eléctrico, microondas, frigorífico y fregadero. El resto de material necesario lo aportara individualmente cada concursante.
Para la presentación de la receta ante la prensa se permitirá, de forma opcional, que cada concursante pueda traer su plato. Para el resto de las elaboraciones se utilizara un plato aportado por la organización.
PREMIOS
Se otorgaran TRES PREMIOS consistentes en:
1º Premio: 2.000€, Trofeo y Diploma.
2º Premio:1.000€, Trofeo y Diploma.
3º Premio: 500€, Trofeo y Diploma.
Al resto de participantes se les entregara Diploma de participación.
