Durante los fines de semana del 29 octubre al 12 de diciembre diferentes restaurantes del Valle del Jerte ofrecen a habitantes y viajeros la posibilidad de disfrutar de exclusivos menús a precio cerrado basados en la tradición pastoril, los productos y las materias primas típicas del otoño.
Creaciones culinarias con todo el sabor del otoño que pueden degustarse, los fines de semana y previa reserva en el teléfono de cada restaurante como parte de unas Jornadas Gastronómicas que llevan celebrándose cada otoño en el Valle del Jerte desde hace más de una década.
No olvides que debes reservar tu menú en el restaurante elegido.
RESTAURANTE ALBERJERTE. El Torno
25€ por persona.
- Tostita de torta (recepción)
- Ensalada tibia de alubias, pimientos asados y codorniz
- Solomillo ibérico o de jabalí (según disponibilidad) en salsa con setas y paanderas
- Flan de castaña y nueces
- Pan y bebida
RESTAURANTE CANDILEJAS. Jerte
43€ por persona.
- Croqueta de boletus sobre cream de patatas y castañas asadas.
- Creppes rellenos de setas variadas con salsa de foie
- Lasaña de ciervo sobre crema de boletus
- Lomo de bacalao y cream de sopas de tomate
- Sorbete de higos chumbos y naranja
- Cochinillo asado con crema de chirivía
- Buñuelos de calabaza con helado de vainilla y aceite de sus pipas
RESTAURANTE EL CASTILLO. Cabezuela del Valle
35€ por persona.
- Migas de pastoreo
- Caldereta de boletas
- Caldereta extremeña acompañada de puré de castaña
- Tarta de queso
- Pan, agua, vino, café
RESTAURANTE FLOR DEL CEREZO. Jerte.
30€ por persona.
- Carpaccio de retinto con reducción de cereza del Jerte y aceite trufado al aroma de parmesano
- Ensalda de jamón de pato sobre mermelada de cereza del Jerte con frutos secos
- Milhoja de láminas de trucha del Jerte marinada con pimentón de la Vera D.O.P y jamón sobre espinacas a la crema
- Carrillera de ternera estofada napada con su propia reducción con parmentier de zanahoria
- Semifrio de cereza del Jerte con teja de chocolate
- Agua, vino y café
RESTAURANTE GARZA REAL. Valdastillas
38€ por persona.
- Mientrastantos de matazan
- Revuelto de morcilla, manzana y piñones
- Ensalada de trucha en suave escabeche
- Chupito de crema de Gloria
- Crujiente de morros con salsita ligeramente picante
- Buñuelo relleno de crema de arroz con leche y quesito del Pastor
- Café o infusión. Una consumición
RESTAURANTE JUDERÍA DEL VALLE DEL JERTE. Cabezuela del Valle
30€ por persona.
- Croquetas caseras de boletus con jamón ibérico sobre mermelada de cerezas
- Boletus salteados con parmentier de patata, yema de huevo y crujiente de parmesano y nueces
- Pluma ibérica con salsa de boletus
- Torrija con bola fría y nieve de castañas
- Café
- Agia, pan y copa de vino extremeño
RESTAURANTE LA ERMITA. Cabezuela del Valle
35€ por persona.
- Brotes verdes baby, queso fresco de cabra y granada acompañada de una suave vinagreta de miel extremeña
- Humus de boniato sobre cracker
- Crema de castañas con picatostes artesanos
- Solomillo de cerdo con salsa de Boletus Edulis y truja junto a chips de boniato
- Robiols de cabello de ángel
- Tinto crianza Señorío de Orán
- Blanco coupage Entremares
RESTAURANTE LOS ARENALES. JERTE
22€ por persona.
- Aperitivo
- Crema de boletus con parmesano
- Codillo asado con frutos de otoño y patatas panaderas
- Tatin de manzana
- Café o infusiones
- Copa de vino extremeño "Habla de la Tierra"
RESTAURANTE PICO NEGRO. Valdastillas
40€ por persona.
- Níscalo relleno de venado y frutos secos
- Risotto de setas de temporada
- Vieira sobre cama de calabaza con trompetas de la muerte
- Papada de cerdo a la japonesa sobre puré de cítricos
- Mouse de castaña sobre sablé de avellanas, crujiente de chocolate y helado de baileys
- Matieta D.O Rías Baixas - Gotas de Habla - V.T Extremadura
- Agua, Café o Infusiones
