Manuel Marcos (ADIC-Hurdes): "La agricultura heroica es crear tierra donde no había, por eso son héroes"

Las Hurdes lleva más de tres años trabajando en su candidatura a paisaje cultural de la UNESCO, una figura que "mejor refleja el devenir histórico de la comarca por el esfuerzo que ha hecho a lo largo de siglos montón de generaciones", explicó Manuel Marcos. Tras valorar otras opciones como reserva de la biosfera o geoparque, la comarca apostó por el paisaje cultural porque representa "un paisaje antropizado, intervenido por la acción del hombre, principalmente con los materiales que los hurdanos se encontraban en el territorio: la pizarra".

Con la pizarra construyeron absolutamente todo: caminos, bancales, cerramientos, puentes y viviendas que "se mimetizan totalmente con el paisaje". A ello se suman las pesqueras, canalizaciones de agua para llevarla desde los arroyos hasta los huertos, junto con el saber hacer, la cultura popular y la historia hurdana, configurando ese "valor único universal" que buscan reconozca la UNESCO.

El concepto de "agricultura heroica" es clave en la candidatura. "Lo que han hecho los hurdanos creando tierra allí donde no había, llevando las pizarras, construyendo los muros para hacer los bancales y rellenando con tierra que tenían que acarrear a cuestas o con bestias", describió Marcos. Las Hurdes era "una tierra sin tierra" con desniveles que parecen "prácticamente imposible que alguien haya podido cultivar". Y no solo cultivaron, sino que "todavía se sigue cultivando", aunque las nuevas generaciones "buscan opciones más fáciles" y existe "un serio riesgo de abandono".

La estrategia pasa por revalorizar las producciones de estos bancales turísticamente: "El turismo ayudará a conservar esto pagando un precio por unos productos del territorio que siguen produciéndose heroicamente como se han hecho durante siglos". La idea va más allá de los productos envasados (miel, aceitunas, aceite, cerezas de agricultura heroica) y busca "reconocer platos gastronómicos que se elaboren utilizando estos productos" en los establecimientos de la comarca.

Marcos cerró citando a Miguel de Unamuno: "Si en todas partes del mundo los hombres son hijos de la tierra, en Las Hurdes es la tierra la hija de los hombres", una frase que "refleja ese esfuerzo que durante siglos se ha hecho para que la gente pudiera aguantar en ese territorio, sobrevivir y además llevarlo en su corazón". El gerente se mostró convencido: "Estoy seguro de que lo conseguiremos".