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En Jamones Cárdeno, contamos, bajo un mismo recinto, de modernas instalaciones para sacrificio (Matadero), despiece (Sala de Despiece), elaboración (Fábrica de Embutidos), y secaderos (Jamones y Paletas de Bellota), además de fundición de grasas; estos equipos industriales, mejoran higiénica y técnicamente, el trabajo puramente artesanal de especialistas formados en la misma empresa, que desarrollan su labor de forma cuidadosa y eficaz.
Completa el ciclo de esta actividad el hecho importante de contar con una empresa de nuestro mismo grupo dedicada a la rama agropecuaria, CARDENO S.L., cuya principal actividad consiste en la cría y engorde de Cerdos Ibéricos dentro de sus fincas en propiedad.
Este sistema nos permite controlar de forma integral el 70% de la producción, siendo el 30% restante procedentes de dehesas de la misma zona, a cuyos ganaderos hemos proporcionado previamente cerdos de la misma estirpe Ibérica con el objeto de conseguir uniformidad en todos nuestros productos.
