Oro líquido obtenido mediante el mimo de la aceituna Manzanilla Cacereña, variedad autóctona cultivada en las comarcas Sierra de Gata y Hurdes, norte de Extremadura. Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal ligeramente dulce, con gran equilibrio entre picantes y amargos. Caracterizada por la intensidad de su frutado, destacan aromas frutales a plátano, manzana, kiwi y tomate verde, además de aromas vegetales como alcachofa o hierba recién cortada.
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