Las diferentes variedades de uvas que componen este vino se elaboraron por separado y el coupage del vino se realizó antes de la entrada en barrica.
Elaboración:
Comienzó con un despalillado de la uva y su posterior fermentación durante una media de 6 días a una temperatura de 28º C. El proceso de maduración se alargó durante 15 días. El descube dió paso a la microoxigenacióny despues se desarrolló la fermentación maloláctica.
La crianza se ha realizado en barrica de roble francés y americano durante 12 meses, manteniendo el balance entre madera y fruta.
Notas de cata:
- Color: rojo cereza intenso con alta capa.
- Aroma:matices de fruta compotada, especias y sutiles tostados propios de la madera.
- Gusto:se muestra carnoso pleno, con buen balance entre cuerpo y acidez, un largo final especiado que le confiere su 12% de graciano
Temperatura de servicio: 18ºC.
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