Ensalada en cestitas de tomate. Extremadura
Ingredientes para 4.6 personas
1 lechuga pequeña
4 tomates medianos
Para el relleno ( aceitunas,mejillones,pulpo,anchoas,almejas,palitos de cangrejo, queso fresco)
orégano
Aceite
vinagre
sal
Elaboración:
Con mucho cuidado haremos la forma de cesta con los tomates. Vaciamos el interior de las cestitas de tomates y ponemos en la batidora para trituralo lo trituramos.Hacemos una especie de vinagreta y aliñamos con aceite, vinagre, orégano y sal. ( Reservamos ). En un bol ponemos la lechuga picada y añadimos el resto de ingredientes, que en este caso son: aceitunas,mejillones,pulpo,anchoas,palitos de mar y queso fresco. Aliñamos toda la mezcla con la vinagreta que tenemos reservada. Ya está listo para servir.
twitter
facebook
Canales RSS