Feletes de pescado con salsa de nata. Extremadura.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 filete de pescado por persona.( merluza, lenguado, bacalao...etc)
- 3 ajos en láminas
- 250g de champiñones en láminas
- 2 vasos de nata
- 100g de pasta
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil picado
Elaboración.
Para esta receta podemos utilizar cualquier pescado blanco en filetes o rodajas. Salpimentamos los filetes y reservamos.
Para hacer la salsa ponemos un chorrito de aceite, ponemos los ajos en láminas y doramos. Añadimos los champiñones y dejamos que se hagan bien.
Añadimos la nata y sal y dejamos cocer a fuego lento hasta que espese. (reservamos)
A parte en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos los filetes de pescado para dorarlos por los dos lados.
Cuando estén dorados añadimos la salsa de nata que teníamos reservada y dejamos unos minutos a fuego muy suave.
Para acompañar este plato podemos cocer un poco de pasta, escurrimos y rehogamos en un poquito de mantequilla. Espolvoreamos con perejil.
Para presentar el plato ponemos unos trozos de pescado con la salsa y las pasta.
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