La region de Chablis es la que esta situada mas al norte de Borgona, en Francia. Los vinedos alrededor del pueblo de Chablis son de uva Chardonnay, de la que se elabora vinos blancos reconocidos mundialmente por su pureza su aroma y gusto. Son vinos de gran pureza mineral “goût de pierre a fusil” y muy elegantes.
Nota de cata: Oro palido, alegres notas florales en la nariz, fresco y complejo en boca, sedoso y alta expresion mineral.
Michel Colbois elabora sus vinos bajo la etiqueta "vigneron independant" la cual es una buena referencia de pequeñas badegas orientadas a la elaboración de los vinos naturales que expresan el terroir de la zona.
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