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Torta del Casar D.O.
Fabricante:Hnos. Pajuelo
Zona: Sierra de Montánchez
Peso: 1 kg. (Peso unitario aproximado)
La Torta del Casar es un queso completamente natural, elaborado mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja procedente de ganaderías controladas, cuajo vegetal y sal, madurado durante mas de sesenta días. De corteza ligera y fina, semidura, su principal característica es su textura altamente cremosa que en determinados momentos la pasta interior puede llegar a derramarse a través de las grietas de la corteza con un aroma característico y un gusto intenso desarrollado, resulta fundente al paladar, muy poco salado y ligeramente amargo, característica ésta que se debe al uso del cuajovegetal..
Elaborado por la quesería Hermanos Pajuelo, HP Manjar Extremeño DOP Torta del Casar es un queso con poca corteza, de elaboracion y maduracion natural en tablas de madera, poco salado y con un retrogusto al paladar muy pronunciado.
Es ideal para acompañar carnes y pescados, salsas o como aperitivo.
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