Cortamos los calabacines limpios en trozo y vaciamos por dentro dejándolos huecos. Partimos la coliflor en ramilletes pequeños. Cocemos las dos verduras en agua y sal. Los calabacines unos 12m y la coliflor 20m. (Reservamos).
Cortamos la pechuga de pollo y el bacon en trozos pequeñitos y salpimentamos. En una cazuela ponemos la mantequilla y los ajos picaditos. Dorar.Cuando estén dorados añadimos la pechuga y el bacon. Dejamos que dorar y cuando esté todo bien mezclado añadimos la harina.Rehogamos bien y echamos un chorrito de leche. Seguimos moviendo a fuego lento y según va espesando la bechamel, vamos añadiendo más leche. Por último añadimos la coliflor cocida y desmenuzada.Mezclamos todo bien y seguimos trabajando la salsa. Debe quedar una bechamel espesita.En una fuente para horno ponemos los troncos escurridos de agua y llenamos con la salsa que hemos preparado. Metemos al horno a 200º durante media hora más o menos. Depende de lo que hayamos cocido el calabacín.Cuando se haya terminado de hacer el calabacín, sacamos del horno y ponemos el queso parmesano por encima.Volvemos a meter al horno unos 5 minutos pero con el gratinador.Para emplatar podemos poner una base de salsa de tomate. Unos ramilletes decoliflor cocida y espolvorear de perejil.
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