Vita Perdigón
La emeritense Vita María Perdigón se dedica a la hostelería por tradición familiar.
Dirige la Antigua Casa Vita que su abuela, Vita Agudo, regentó desde el año 1941. Decidió retomar el negocio en el año 1995 y le cambió el nombre a El Lebrel.
Desde entonces, Vita ha seguido manteniendo el gusto por la comida tradicional y así lo refleja día a día desde los fogones de su mesón, El lebrel situado en la calle John Lennon, tiene capacidad para 16 comensales y es un restaurante que se especializa en caza y cocina tradicional.
Participó en la I jornada del Chef en femenino, celebradas por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo (ESHAEX) de Mérida.