El jueves, 7 de junio, el secretario y director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Dehesa de Extremadura, Álvaro Rivas Couto, explicará las características del auténtico jamón de bellota ibérico, las condiciones de control de la materia prima en el campo y el proceso de elaboración artesanal. Será en una charla divulgativa abierta a todos los públicos que tendrá lugar en la 6ª Planta de El Corte Inglés de Badajoz.
El objetivo principal de esta conferencia es dar a conocer todo el proceso y conseguir que los asistentes salgan con una idea clara de cómo diferenciar un jamón ibérico de otro que no lo es y qué características debe tener cada uno de los tipos de jamones ibéricos que encuentra en el mercado.
La cita comenzará a las 20:00.
