En el 2001 se acondiciona una vieja almazara para la elaboración y
crianza de vinos tintos con la variedad de tempranillo peludo.
Esta uva proviene de un viñedo familiar ( Garcia Chicote)plantado en vaso sobre
terreno arenoso.
Desde el principio, la finalidad ha sido elaborar vino de forma natural
y novedosa, con largas macaraciones, para mostar la máxima
expresión de esta variedad de uva. Siendo este vino una
consecución de la varieda, el terreno y la climatología.
Para la busqueda de la máxima expresión de la uva se hacen
pruebas de maceración largas con crianza en lias y maceración
en barrica.
Notas de Cata: Color granate cardenalicio de aspecto brillante,
capa alta, denso y muy pigmentado, notas a mantequilla, lácteos y
frutos rojos, regaliz, toques dulces a miel, ligeras notas a torrados
predominando la fruta y un largo pos-gusto goloso
twitter
facebook
Canales RSS