Crema de calabaza
Ingredientes.
1 Calabaza
2 Patatas
1/2 Cebolla
Nata para cocinar
aceite de oliva
sal
Para decorar: Perejil picado, tacos de pan frito, tiras de jamón.
Elaboración.
Pelar, limpiar y cortar en dados la calabaza. Poner aceite de oliva en una cazuela. Picar la cebolla, pelar y picar las patatas y sofreir, añadir la calabaza y dejar durante 5 minutos. Añadir agua hasta cubrir y dejar cocer. Añadir un chorrito de nata y dejar 5 minutos más a fuego lento. Pasar todo por la batidora y presentar con los costrones de pan frito, perejil y tiras de jamón.
Isabel Moro Sánchez - Plasencia
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