Entrevista al Enólogo portugués Mario Louro en Iberovinac 2015
- Publicado: 08/12/2015 19:12
- por: extremadura.com
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En la 16ª Edición del Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura, entrevistamos al reputado enólogo portugués Mario Louro, momentos antes de la cata que ofreció: “Vinos Ibéricos”.
En la 16ª Edición del Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura, entrevistamos al reputado enólogo portugués Mario Louro, momentos antes de la cata que ofreció: “Vinos Ibéricos”.
Mario Louro se define como “un hombre del vino”. Nacido en una familia relacionada con el vino explica sus catas y sus ponencias siempre con una pasión que le caracteriza.
Define su cata en Iberovinac como “un duelo” entre vinos portugueses, de la Península de Setúbal, y españoles, en donde intentó fusionarlos y hablar de ambos estilos.
Reconoce que le gusta hablar de “análisis sensorial” ya que en una cata se trabaja con !todos los sentidos", y no utilizando solo nariz y boca.
Es un buen conocedor del Enoturismo, ya que tuvo una empresa dedicada a esta actividad. Sin embargo reconoce que ahora es mucho más popular y que es fundamental que se establezca una relación entre las regiones, para que los turistas puedan ampliar sus vistas y se creen canales de comunicación entre ambos países.
Mario Louro manda un mensaje a los productores extremeños que es “produzcan poco pero con calidad”, y que se tenga en cuenta que la calidad se relaciona con el precio, por tanto no pueden ser vinos excesivamente baratos porque se pierde calidad.
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