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Las recetas elaboradas funden imaginación, variedad y tradición, explica la denominación de origen
Mérida (EP) - La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena ha reunido a diez jefes de cocina de otros tantos restaurantes de Extremadura para elaborar 30 recetas navideñas cuyo ingrediente esencial será la Torta de la Serena y que ofrecerán en sus establecimientos.
La promoción, que tendrá lugar del 5 de diciembre de 2010 al 6 de enero de 2011, se desarrolla por quinto año consecutivo bajo el nombre de 'Navidad Serena en Extremadura' y, según los organizadores, durante e... leer completo
En total han sido seis chefs extremeños los que han participado en el concurso de cocina, organizado por Corderex y Caja Rural de Extremadura, que se ha desarrollado en el NH Gran Hotel Casino Extremadura de Badajoz
La cocinera Beatriz Rovira Parra, chef del restaurante Viña La Mazuela de Plasencia, ha ganado el III Premio Espiga en el Concurso de Cocina Corderex-Caja Rural de Extremadura con su receta "Arroz meloso de pierna y rabos de cordero con carbón de encina", cuya materia prima ha sido el Cordero de Extremadura con la certificación de Corderex.
En total han sido seis chefs extremeños los que han participado en el concurso de cocina, organizado por Corderex y Caja Rural de Extremadura, que se ha desarrollado en el ... leer completo
Además, de la competición internacional para elegir al mejor queso del mundo participaron tres productos extremeños
Mérida (EP) - La empresa extremeña Quesería Ganadera, Premio Extrema Selección 2010 al mejor queso con DOP, está presente con su queso Don Rebesino Torta del Casar en la Feria Gastronómica 'Good Food Show' de Birmingham (Reino Unido).
Según ha apuntado el director comercial de Quesería Ganadera, Carlos Alcántara, las personas que visitan esta ferian vienen "a comprar" ya que la corta distancia existente entre el recinto ferial y el aeropuerto de Birmingham, hace que muchos visitantes, s... leer completo
El Consejo Regulador acudirá con un stand participado por tres queserías amparadas por esa Denominación de Origen Protegida
Mérida (EP) - El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participa en el Congreso 'San Sebastián Gastronomika' que se celebrará del 21 al 24 de noviembre en el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián.
Los mejores chefs de Nueva York serán los invitados de lujo de este congreso que convertirá a San Sebastián en la capital mundial de la gastronomía. Así, Colman Andrews, David Bouley, Daniel Boulud, Anthony Bourdain, Kenny Callaghan, Adam Perry... leer completo
Las actividades son abiertas, pero están dirigidas fundamentalmente a los profesionales de la hostelería y del turismo
Coria (EP) - La tercera edición de la Semana Gastronómica 'Coria, sabor micológico' tendrá lugar del próximo lunes, 15 de noviembre, al viernes 20 de este mes, en la localidad cacereña que le da nombre, con degustaciones de platos y tapas, un show cooking didáctico, una exposición de productos locales, recolección de setas y una comida popular.
Según una nota remitida por el Patronato de Formación y Empleo del Ayuntamiento de Coria, organizador del evento, dichas actividad... leer completo
Los nueve paradores participarán hasta principios de diciembre en las jornadas gastronómicas 'Ruta Vía de la Plata'
Madrid (EP) - Los Paradores de Gijón, León, Benavente (Zamora), Zamora, Salamanca, Plasencia (Cáceres), Mérida (Badajoz), Zafra (Badajoz) y Carmona (Sevilla) ofrecerán del 11 de noviembre al 12 de diciembre, un menú que sigue las guías de la cocina romana de los siglos I y II d.C., por un precio que oscilará entre los 18 y los 28 euros, según ha informado la cadena pública en un comunicado.
Los nueve paradores ubicados en la Ruta de la Plata participarán durante mediados d... leer completo
Los 64 finalistas han sido seleccionados entre los 130 preinscritos
Valladolid/Mérida (EP) - El VI Concurso de Tapas y Pinchos de Valladolid comienza este lunes y culminará este próximo miércoles, día 10. Contará con la participación de 64 especialistas, uno de ellos extremeño, de todas las comunidades autónomas españolas.
El certamen se desarrollará de forma conjunta con la Asamblea de la Tapa en la que se abordarán las tendencias e internacionalización de esta manifestación culinaria típicamente español... leer completo
Forman parte de esta iniciativa de promoción Gijón, Lanzarote, San Sebastián, Santiago de Compostela, Valladolid y Badajoz
Badajoz (EP) - La ciudad de Badajoz se integra en la iniciativa de promoción gastronómica 'Saborea España', junto a otras 12 ciudades españolas y bajo en nombre 'Saborea Badajoz', con el objetivo de dar a conocer internacionalmente su patrimonio culinario.
Los objetivos, requisitos y ventajas del proyecto han sido presentados en rueda de prensa por el concejal de Turismo, Germán López Iglesias, quien ha estado acompañado por el presidente de la Confederación Empresarial de Turismo de Extremadu... leer completo
La Asociación Extremeña de Gastronomía Extrema-Chef será este año la encargada de ofrecer a los visitantes lusos un aperitivo degustación
Mérida (EP) - La Indicación Geográfica Protegida 'Cordero de Extremadura Corderex' participará en el tradicional Festival Gastronómico de Cáceres, que este año celebra su 21 edición el próximo 2 de noviembre en el Hotel Sheraton Porto & Spa de Oporto (Portugal).
Corderex se suma así una vez más a las jornadas que el Patronato de Turismo, Artesanía y Cultura Tradicional de Cáceres organiza cada año, con el fin de realzar el valor de la gastron... leer completo
Paz Ivison, quien dirigió la cata, declaró que el reto de los vinos extremeños es diferenciarse del resto y que están "por buen camino"
El IV Encuentro Enológico Hospederías de Extremadura, celebrado en la Hospedería Puente de Alconetar, en Garrovillas, fue de los más participativos. La periodista gastronómica Paz Ivison dirigió la cata, en la que analizaron y valoraron los vinos de la bodega extremeña Marqués de Valdueza.
Paz Ivison se mostró muy satisfecha con el interés expresado por el público asistente, que participó activamente durante el desarrollo de la cata. "He tratado de que viviér... leer completo
