Massimiliano y Marcello Apollonio son la cuarta generación que lleva a cabo esta empresa familiar, que data del Siglo XIX
Se tiene mucho cuidado en el cultivo y elaboración de las variedades locales para lograr estos vinos del sur de Italia, únicos por su carácter.
Son vinos poderosos y complejos, llenos de fruta negra madura, especias y cuero. Son vinos de peso, atractivos, ricos con taninos equilibrados.
Envejecido en barricas de roble durante 6 meses, un bocado agradable con mucho cuerpo de frutos de zarzamora, cerezas, especias y tabaco, integrados con los sabores de vainilla del roble. Ideal para acompañar platos de carne y caza.
Puglia es el "talón" de la bota de la península de Italia. Está bordeada por tanto el Adriático y el Jónico, dándole una de las más largas líneas costeras de cualquier región de Italia. Puglia es también una de las regiones más fértiles de toda Italia, a la par con el valle del Po. Los olivos, trigo y vid, cubren todo el territorio de Puglia, como un mosaico de colores.
La mayoría de los visitantes de Italia no están familiarizados con esta región, o la maravillosa comida y los vinos que se ofrecen. Brindisi es más famoso por ser donde los mochileros atrapar a sus transbordadores a Grecia. El "Trulli" de Alberobello, Lecce (llamada la Florencia del sur con su arquitectura histórica impresionante), el pueblo costero de la península de Gallípoli y de Gargano, son algunos de los mejores 'secretos' del sur.
Principales ciudades del vino en Puglia son Lecce, Martina Franca, Manduria (un montón de "Primitivo" se produce en esta ciudad del vino).
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