Buñuelos de manzana con natillas-Extremadura
Ingredientes.
4 manzanas
aceite para freir
Azucar glas
natillas
Canela en polvo
Para macerar ( 2 copitas de anía y azucar)
Para la pasta; ( 50g de azucar, 2 huevos, 150 cc de leche, Una pizca de sal, 1 sobre de levadura en polvo, 150g de harina.
Elaboración
Pela y corta las manzanas en trozos no muy grandes, evidentemente retira el corazón, y ponlas a macerar con el anís y el azúcar.
Haz la masa. Para ello mezcla bien la harina, el azúcar y el sobre de levadura. Una vez bien mezclados, añade la leche hasta obtener una pasta sin grumos. Añade una pizca de sal y los huevos, y bátelo todo muy bien.
Coloca abundante aceite en una sartén, pasa los trozos de manzana por la pasta, y fríelos hasta que se doren, escúrrelos bien sobre papel de cocina y sírvelos acompañados de unas natillas en el fondo de la fuente, lleva al frigorífico hasta que se enfríe bien y espolvoreados con un poco de azúcar glas y canela. También puedes decorar, como es este caso con guindas, sirope de chocolate y volcanes de hojaldre rellenos de natillas.
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