Cazuela de patatas y repollo a la extremeña.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas.
- Medio repollo
- Media cebolla
- Medio pimiento verde
- 1 pimiento ahumado
- Un majado de ajo y perejil
- 500g de salsa de tomate o tomate triturado
- Aceite de oliva
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vaso de agua
- sal
Elaboración.
Picamos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos todo bien. Pelamos y picamos las patatas, picamos también el repollo y rehogamos con las verduras. Añadimos un majado de ajo y perejil, el laurel, el pimiento ahumado y el tomate. Rehogamos todo bien durante unos minutos y añadimos el vino y el agua. Ponemos la sal y tapamos hasta que esté hecho.
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