El consejero de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura, Juan María Vázquez, y el presidente de Caja Rural de Extremadura, Mariano Señorón, entregaron ayer en la finca El Toril el Premio Espiga de Oro del certamen de Jamones Ibéricos con D.O. Dehesa de Extremadura a la empresa Cárnicas Maldonado.

La empresa con sede en Alburquerque, se ha hecho con el máximo galardón en la undécima edición de este certamen que reconoce a los mejores jamones calificados de bellota o terminados en montanera y certificados con la D.O. Dehesa de Extremadura.

El premio Espiga de Plata ha recaído en Ibéricos El Brillante y el premio en categoría de bronce ha sido para Fregenal Ganaderos de la Sierra.

Estos han sido los tres galardonados en el acto de entrega de premios, que se ha desarrollado durante un almuerzo en la finca El Toril y al que han asistido 28 participantes representantes de industrias elaboradoras de jamones y marcas comerciales acogidos a la Denominación de Origen.

La dirección técnica del certamen la ha llevado el Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura Intaex y el jurado, dirigido por Carmela Sanabria Tienza, ha estado integrado por el panel de cata de jamón del instituto.

El consejero de Agricultura y Desarrollo Rural ha mostrado el apoyo del Gobierno regional a este Concurso, que ha logrado consolidarse y ser prestigiado entre el sector, por su contribución a la promoción del producto estrella de Extremadura: el jamón ibérico, y por su reconocimiento al buen hacer de las industrias elaboradoras que certifican un producto de cualidades singulares y de calidad única, resultado de un sistema de producción en extensivo del cerdo ibérico en la dehesa.