El consejero de Salud y Política Social, Francisco Javier Fernández Perianes, ha agradecido y reconocido la labor, "no sólo fundamental, sino imprescindible para la salud pública", de los veterinarios que realizan su función en los equipos de atención primaria, en mataderos y en los servicios centrales del SES.

Fernández Perianes ha hecho estas declaraciones durante la presentación del libro "Inspección ante mortem y post mortem en animales de producción. Patologías y lesiones", de Juan Carlos Domínguez Vellarino, veterinario oficial del SES. 

A este acto han asistido, además del propio autor, el director gerente del SES, Albino Navarro; y el director general de Salud Pública, Juan Luis Cordero.

La obra es una publicación eminentemente práctica, fruto de la experiencia profesional del autor en el control sanitario en carnes, ilustrada con más de 500 imágenes comentadas de casos reales, que aporta un novedoso y actualizado enfoque del control veterinario en mataderos.

Juan Carlos Domínguez ha mostrado su satisfacción por el respaldo institucional recibido, y por el apoyo de sus compañeros veterinarios, quienes le han agradecido que haya aportado "su granito de arena" a la profesión y a la salud pública.

El autor es licenciado en Veterinaria por la Universidad de Extremadura. En la actualidad desarrolla su actividad como veterinario del Servicio Extremeño de Salud, con una extensa experiencia de más de 20 años en el control oficial en mataderos.

Forma parte del Grupo Técnico Permanente de Mataderos de la Consejería de Salud y Política Social, así como de la Junta Directiva de la Sociedad Científica Veterinaria de Salud Pública y Comunitaria.

Destaca su participación como ponente en la formación de profesionales, tanto en el ámbito de las administraciones públicas, y colegios veterinarios profesionales, como en congresos. Asimismo, ha realizado colaboraciones científicas en revistas y publicaciones sobre el control oficial en mataderos.