Información
El próximo miércoles 5 de octubre la Factoría de la Innovación invita a participar en dos Talleres de Cocina Innovadora:
1) El primero será a las 15:30h y está abierto a todos los interesados hasta el límite de inscripciones permitido.
2) El segundo se efectuará a las 18:00h y estará dirigido específicamente a restauradores.
Los talleres de cocina innovadora se realizarán en el área de cocina y restauración de la Universidad Laboral de Cáceres (Avda. Universidad, 53)
Ambos talleres s... másEl próximo miércoles 5 de octubre la Factoría de la Innovación invita a participar en dos Talleres de Cocina Innovadora:
1) El primero será a las 15:30h y está abierto a todos los interesados hasta el límite de inscripciones permitido.
2) El segundo se efectuará a las 18:00h y estará dirigido específicamente a restauradores.
Los talleres de cocina innovadora se realizarán en el área de cocina y restauración de la Universidad Laboral de Cáceres (Avda. Universidad, 53)
Ambos talleres se encuentran dentro de las actividades de La Factoría de la Innovación, perteneciente al Proyecto Fénix, enmarcado en el Programa Operativo de Cooperación Transfronteriza España – Portugal 2007-2013, y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional ES.
Se trata de un taller de cocina creativa que tiene por objetivo la innovación en equipo a través de lacocina. Será impartido por Ada Parellada, experta en gastronomía y turismo que ha llevado a cabo el servicio de catering para la Generalitat de Catalunya, el Instituto de Cultura de Barcelona y KRTU, entre otros, se ha encargado de la gestión/propiedad de los restaurantes Petra, Castell de Montesquieu, Pla dels Àngels, Coses de menjar y Semproniana, todos ellos en Barcelona, y O Acontecimento en Lisboa. Adicionalmente, ha colaborado en diversos medios de comunicación, organizado multitud de actos gastronómicos, formado parte del jurado en diversos certámenes gastronómicos, realizado colaboraciones y conferencias diversas, y publicado 19 libros de gastronomía.
Durante el taller los asistentes trabajaran conjuntamente para descubrir cómo los sentidos influyen en la percepción del gusto de los platos y experimentarán las pruebas que corroboran las teorías promulgadas. Se cocinarán tres platos, que se complementan entre sí, como un equipo, potenciando estas capacidades, y que servirán además para mostrar y trabajar productos innovadores.
Si estás interesado llama al teléfono 609 519 493 para confirmar tu asistencia. ¡Piensa que las plazas son limitadas!
Sigue el programa de actividades de La Factoría de la Innovación en
Facebook y en Twitter
menos
|
twitter
facebook
Canales RSS