Floretas extremeñas. Extremadura.
Ingredientes:
12 huevos
4 Cucharadas soperas de aceite de oliva
4 Cucharadas soperas de agua
12 Cucharadas de harina
Ani en grano ( al gusto)
Rayadura de 1 naranja o limón
Miel
Molde de hierro.
Elaboración.
Batimos los huevos y echamos el aceite, el agua, el anís, la rayadura de la naranja o limón y mezclamos todo bien. Poco a poco vamos añadiendo la harina hasta conseguir una masa homogénea líquida. En una sartén ponemos abundante aceite con el molde de la floretas dentro para que se caliente bien. Cuando el hierro esté caliente metemos en la masa y luego de nuevo en la sartén, dejamos unos segundo hasta que veamos que se desprende la masa. Damos la vuelta a la floreta y sacamos en un plato con papel absorvente para que escurra el aceite. Cuando hayamos hecho todas, ponemos miel caliente en un bol, untamos la floreta de miel por la parte superior y las vamos poniendo en un recipiente con la parte que hemos untado hacia arriba.
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